Всемирный день продовольствия, учрежденный Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО), ежегодно отмечается 16 октября.

Основная цель мероприятия — привлечение внимания мировой общественности к проблемам продовольственной безопасности, борьба с голодом и недоеданием, а также повышение стабильности агропромышленных систем. Дата приурочена ко дню основания ФАО в 1945 году.

Важно.

Безопасное пищевое (товарное) соседство – это принцип наилучшего распределения товаров, их совместимости друг с другом с целью сохранения качества и безопасности.

Оптимальные условия распределения и хранения товара подразумевает, что сырые и готовые продукты хранятся раздельно:

• недопустимо соседство сильно пахнущих товаров (рыба, специи) с другими продуктами питания;
• охлажденное и замороженное не должно храниться вместе;
• сухие и сыпучие товары (крупы, сахарный песок, мука и др.) располагаются отдельно от влажных;
• сыры отделяются от копченостей;
• яйца хранятся отдельно (вдали от готовых продуктов);
• мясо кладут отдельно от рыбы, мясные полуфабрикаты должны лежать в герметичных емкостях или мешках;
• хлеб отделяют от готовых блюд;
• фрукты и овощи хранят отдельно друг от друга;
• пищевые и непищевые товары не должны располагаться рядом.
• все полки, подносы, ящики и другая тара должны быть доступны для мытья и дезинфекции, которые нужно проводить регулярно.

Игнорирование соблюдения принципов безопасного пищевого соседства влечет за собой порчу продуктов и сокращение сроков их годности, размножение патогенных микроорганизмов и, как следствие, возможность отравлений.

Следуйте простым правилам безопасного пищевого соседства и будьте здоровы!